Biber Turşusu Tarifi

Biber Turşusu Tarifi İçin Malzeme

  • 1 kg Sivri biber (acı veya tatlı tercihe bağlı)
  • 6-7 Diş sarımsak
  • 1/2 Demet dereotu (tercihe bağlı)
  • 6-7 Adet nohut
  • Tane karabiber
  • Tane kişniş (tercihe bağlı)
  • 1 Demet maydanoz
  • 2-3 Adet defne yaprağı

Suyu için:

  • 1 lt Suya 1 çay bardağı sirke, 2-3 dolu yemek kaşığı iri kaya tuzu,1 çay kaşığı limon tuzu olacak şekilde hazırlanır.

Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

2 litre suya 5-6 yemek kaşığı iri kaya tuzu,2 çay kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı limon tuzu ilave edilerek kaynatılır ve soğutulur.
Biberler yıkanıp, sapları ayıklanır ve süzgece alınarak suları süzdürülür. Biberlerin çürük olmamasına dikkat edilir. Temiz bir iğneyle her biberde 2-3 delik açılır. Kavanozun dibine nohutlar koyulur. Biberlerin arasına dereotu ve ikiye bölünmüş sarımsaklar yerleştirilerek, biberler turşu kavanozuna sıkıca doldurulur. Soğuyan tuzlu suya 2 çay bardağı sirke ilave edilir ve üstten 2 parmak boşluk kalacak şekilde , kavanozdaki biberlerin üzerine dökülür. Biberlerin su yüzeyine çıkmaması için en üste iyi yıkanıp süzülmüş 1 demet maydanoz yerleştirilir ve kavanozun ağzı sıkıca kapatılır. 10-15 gün sonra biberler sararınca turşu yenmeye hazırdır. Kavanozu serin yerde saklamalıyız. Turşuyu açtığımızda, çabuk bozulmaması için kesinlikle el değmeden maşa ile almalıyız.

Afiyet Olsun!…

 

Ayrıca Kontrol Et

Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi

Kırmızı lahana çok güçlü antioksidanlara sahip bir besin olup folik asit, C, E ve K …

Bir cevap yazın