Cevizli Kekli Baklava Tarifi

Harika kızarmış görüntüsü hafif lezzeti ile çok kısa sürede hazırlanabilen cevizli kekli baklava tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Özellikle bayram günlerinde çok tercih edilen şerbetli tatlı tariflerinden olan baklavayı bir de böyle deneyin deriz.  Kız kardeşimin yapıp tavsiye ettiği  hazır baklava yufkasıyla yapılan cevizli kekli baklava tarifi yapımı kolay, görüntüsü ve lezzeti muhteşem olmasının yanında oldukça hafif bir şerbetli tatlıdır.

Cevizli Kekli Baklava Tarifi İçin Malzemeler

1 Paket baklavalık yufka

Kek Hamuru İçin;

• 3 Adet yumurta
• 2 Yemek kaşığı toz şeker
• 1 Çay bardağı un
• 2 Yemek kaşığı irmik
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Paket vanilya
• 1 Su bardağı kırılmış ceviz

Sosu İçin;

• 125 g Eritilmiş tereyağı
• 1 Çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 4 Su bardağı toz şeker
• 4 Su bardağı su
• 2-3 Damla limon suyu

Cevizli Kekli Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğuk şerbet kullanılacağı için öncelikle şerbeti hazırlanır. Şerbetin yapılacağı tencereye 4 su bardağı toz şeker ile 4 su bardağı su eklenerek iyice karıştırılarak şeker eritilir ve kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca biraz kısılarak birkaç damla limon suyunu ekleyip 10 dk kaynatılır ve soğumaya bırakılır.

Kek harcı için derin bir çırpma kabına 4 adet yumurta ve 2 yemek kaşığı toz şeker iyice çırpılır. Şeker eriyip karışım krema kıvamına gelince üzerine irmik, un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek 1-2 dakika daha çırpılır. 1 su bardağı kırılmış ceviz de eklenerek kaşık ile karıştırılır.

Yufkaların arasına sürülecek sos için küçük derin bir kasede eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karıştırılır. Yağlanmış fırın tepsisine 1 adet baklavalık yufka serilip üzerine fırça ile yağlı karışımdan sürülür. Bu şekilde 12 adet baklavalık yufka tepsiye yerleştirilir. 12. yufka da yerleştirildikten sonra, önceden hazırladığımız kek harcı yufkanın her yerine gelecek şekilde yayılır. Kek hamurunun üzerine 12 adet yufka yine aralarına yağlı karışım sürülerek yerleştirilir. Tüm işlem bitince en üste kalan yağlı karışımın tamamı sürülür. Öncelikle yaklaşık 8-10 cm genişliğinde kareler halinde dilimlenir. Daha sonra kare dilimler de köşeden köşeye kesilerek üçgen dilimler elde edilir. Hazırlanan tatlı  170-175°C fırında üzerleri güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 15-20 dk pişirilir.

İlk sıcağı çıkan tatlının üzerine soğuk şerbet her yerine gelecek şekilde gezdirilir ve tatlı şerbeti tamamen emip soğuduktan sonra servis edilir. Cevizli kekli baklavayı üzerine antep fıstığı veya hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.