Pasta Yemek Tariflerim Yemek Tarifleri
Malzeme
- 1 kg Çilek
- 1 kg Toz şeker
- 1/2 Limon suyu
Yapılışı
Çilekler zedelemeden hafifçe 3-4 su yıkanır, sap ve yapraklı kısmı kesilerek ayıklanıp derin bir tencereye koyulur. Üzerine şeker dökülerek 8-10 saat sulanması için beklenir. Suyunu salan çilekler ocağa alınıp önce orta ateşte, kaynamaya başlayınca kısık ateşte kaynatılır. Üzerinde oluşan köpükler alınarak kıvam alana kadar pişirilir. Kaynamaya başladıktan 30-35 dakika sonra limon suyu eklenip 5 dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır. Reçel kıvamı iyiyse sıcakken kavanozlara doldurulup, kapakları sıkıca kapatılarak ters çevrilir ve soğuması için bekletilir. Eğer kıvamı biraz sulu ise derin bir cam kabın içine boşaltılıp , kabın üstü lastik geçirilmiş tülbent ile kapatılarak birkaç gün güneşte bekletilir. Koyulaşınca kavanozlara doldurulur.
Afiyet olsun!…
