Domates Çorbası Tarifi

Malzeme

3-4 Adet Olgun domates

5-6 Su bardağı et suyu

2 Dolu çorba kaşığı un

1 Çorba kaşığı domates salçası

1 Yemek kaşığı biber salçası

2 Yemek kaşığı tereyağı

1 Yemek kaşığı zeytinyağı

Karabiber

Kırmızı pul biber

Tuz

Yapılışı

Tencereye yağ koyulup ısıtılır ve un eklenerek pembeleşene kadar sürekli karıştırarak kavrulur. Üzerine salçalar eklenip  biraz daha kavrulur. Rendelenmiş domatesler eklenerek 1-2 dakika pişirilir. Üzerine et suyu, tuz ve baharatlar eklenerek iyice kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edilir. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5-6 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır.  Kaselere boşaltılan çorbaların üzerine rendelenmiş kaşar serpilerek sıcak servis edilir.

Afiyet Olsun!…