Erik Kompostosu Tarifi

Malzeme

1 kg Kırmızı erik (İtalyan eriği tercih edilir)

1 Su bardağı toz şeker

5-6 su bardağı su

1-2 Adet çubuk tarçın

 

Yapılışı

Büyük bir tencereye su koyulup kaynatılır. Kaynamaya başladığında toz şeker ve çubuk tarçın ekleyip karıştırılır. Şekerler eriyince erikler ilave edilerek kaynatmaya devam edilir.

Erikler yumuşadığında şekeri kontrol edilerek ( isteğe göre artırılabilir) ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına alınarak soğuması sağlanır.

Afiyet olsun!….