Ev / Yemek Tarifleri / Baklagiller / Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi

Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi

Malzeme
  • 1 Su bardağı yeşil mercimek
  • 1 Adet kuru soğan
  • 2-3 Diş sarımsak
  • 1 Yemek kaşığı tereyağ
  • 2 Yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 Yemek kaşığı domates salçası
  • 1 Yemek kaşığı biber salçası
  • 1 Su bardağı erişte
  • Kuru nane, pul biber
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 7-8 Su bardağı kaynar tavuk suyu veya su
Yapılışı

Yeşil mercimekler yaklaşık 20 dakika bol suda haşlanır. Haşlanan mercimekler süzülür ve kenara ayrılır. Soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır. Derin bir tencereye yağlar eklenip kızdırılır ve doğranmış soğan , sarımsak eklenir. Hafif pembeleşince salçalar ilave edilip bir iki kez karıştırılır. Tavuk suyu veya normal kaynar su ve mercimekler  eklenir. Kaynamaya başlayınca erişteleri ilave edilir.Tuz ve karabiber ilave edilir. Kısık ateşte mercimek ve erişteler pişene kadar  kaynatılır. Çok koyu bir kıvam aldıysa biraz kaynar su ekleyerek bir iki taşım kaynatabilirsiniz.Ayrı bir tavaya biraz tereyağ koyulup kuru nane ve pul biber ilave edilerek kızdırılır. Pişen yemeğe ilave edip bir taşım daha kaynatılarak ocaktan alınır.

Servise hazırdır afiyet olsun!…

Şefin Tavsiyesi: Yeşil mercimekleri her defasında haşlamakla uğraşmak istemiyorsanız, 1 kg veya yarım kg yeşil mercimeği 15-20 dakika kaynatıp süzerek soğutun. Buzdolabı poşetlerine birer veya ikişer su bardağı mercimek koyarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Yemeği yapacağınız zaman dondurucudan çıkarıp kullanabilirsiniz. Özellikle benim gibi çalışan bayanlar için büyük kolaylık ve zamandan kazanç sağlıyor.

hakkında Birsen

Ayrıca Kontrol Et

Hamsili Pilav Tarifi

Malzemeler: 1 Kg Hamsi Mısır unu (yaklaşık 1 su bardağına yakın) 2 Su bardağı pirinç …

Bir cevap yazın