Evde Pizza Tarifi

Evde Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Bu tarif ile 2 büyük boy pizza veya 3 orta boy pizza hazırlanabilir.

• 4,5 su bardağı un
• 1 paket instant maya (ya da yarım paket yaş maya)
• 1 Tatlı kaşığı toz şeker
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı yoğurt veya süt

Sosu İçin;

• 1 Çay bardağı domates sosu
• 1 Yemek kaşığı salça (domates-biber salçası karışık olabilir)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 diş ezilmiş sarımsak
• 1 Çay kaşığı kuru fesleğen
• 1 Çay kaşığı kekik
• Tuz

Üzeri İçin;

• Kaşar peyniri
• Sucuk
• Sosis
• Domates kurusu
• Mantar
• Mısır
• Dilimlemiş çekirdeksiz zeytin
• Yeşil biber

Üzerine eklenecek malzemeler isteğe bağlı olarak değişebilir. Evde bulunan malzemelere veya zevkinize göre değişik pizzalar yapabilirsiniz.

Pizza Tepsisi Ölçüsü: 40 cm

Evde Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurma kabına maya,toz şeker, ılık su ve ılık süt alınarak karıştırılır. Kapağı kapalı olarak 5 dakika bekletilip sıvı yağ ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Daha sonra un yavaş yavaş eklenerek yoğrulmaya başlanır.Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Toparlanan hamurun üzeri streç film veya bir kapak ile kapatılarak yaklaşık 45 dk kadar mayalanmaya bırakılır.Mayalanan hamur un serpilen tezgaha alınır. Biraz yoğrularak havası alındıktan sonra tepsi büyüklüğüne göre 2 veya 3 parçaya bölünür. Eğer ince hamurlu pizza hazırlamak istiyorsanız 3 parçaya bölebilirsiniz. Kesilen parça beze haline getirilerek un serpilen tezgahta merdane yardımıyla açılır. Hafifçe un serperek merdaneye yapışmaması sağlanabilir.  Hamur pizza tepsinize uygun büyüklükte açıldıktan sonra, yağlı kağıt serilmiş ve mısır unu veya un serpilmiş pizza tepsisine alınır. Pizzanın sosu için bir kaseye domates sosu, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, salça, kuru fesleğen ve kekiği eklenerek güzelce karıştırılır. Hazırlanan sos tepsideki hamurun üzerine bolca sürülür. Domates sosunun üzerine bolca kaşar peyniri rendesi rendesi serpilir. Üzerine tercihe göre dilimlenmiş sucuk, sosis, domates kurusu,dilimlenmiş mantar, zeytin, biber ve mısır taneleri eklenir. Hazırlanan pizza hamurunu önceden ısıtılmış 200° fırında 10 dk pişirilip üzerine biraz daha rendelenmiş kaşar serperek 5 dakika daha pişmeye bırakılır. Eriyen peynirleri ile gayet nefis bir şekilde pişen pizzamız servise hazırdır.

Afiyet olsun !…