Evde Tavuk Suyu Tarifi

Pilav veya çorbalarınızda kullanabileceğiniz nefis tavuk suyu tabletleri hazırlamak aslında çok kolay.

Tavuk Suyu İçin Malzeme

1,5 kg Bütün tavuk

2,5 litre Su

2 Adet kereviz sapı

1 Adet havuç

1 Adet kuru soğan

2 Yemek kaşığı sirke

2 Diş ezilmiş sarımsak

1 Çay kaşığı toz şeker

10 Adet tane karabiber

1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber

3-4 Dal maydanoz

2-3 Adet defne yaprağı

1 Dal taze kekik

Tuz

Tavuk Suyu Nasıl Yapılır?

Tavuk bütün olarak veya parçalayarak  derin bir tencereye koyulur ve dörde bölünmüş soğan ilave edilerek 5-10 dakika ara ara karıştırarak sotelenir. Daha sonra diğer malzemeler eklenerek 2,5 litre soğuk su ilave edilir. Önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir. Ara ara tavuk suyunun üzerinde biriken köpükler alınır. Suyun taşmaması için tencerenin kapağı  biraz aralanarak kısık ateşte iki saat pişirilir. Pişmiş olan tavuğun suyu süzgeçle süzülerek bir kaba alınır. Küçük kaplarda dondurup derin dondurucuda saklanır. Tavuk suyu çabuk bozulan bir yiyecek olduğu için 24 saatten kısa sürede tüketilmesi gerekir. Kullanacağınız zaman derin dondurucudan çıkarıp çorba veya pilavlarınıza ekleyerek çok lezzetli yemekler yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun!…