Kahvaltılık Patlıcan Sosu- Lutenitsa Sos Tarifi

Kahvaltılık Patlıcan Sosu (Lutenitsa Sos)kahvaltılarda kullanılabileceği gibi, akşam yemeklerinde meze olarak veya makarnalara sos olarak da kullanılabilir.

Lutenitsa Sos Tarifi İçin Malzeme

  • 4 kg domates (tercihen uzun domatesler)
  • 2 kg Salçalık kırmızı biber
  • 2 kg Topan patlıcan
  • 8-10 Diş sarımsak
  • 3/4 Su bardağı zeytinyağ
  • 1/2 Çay bardağı sirke
  • Kırmızı pul biber, nane
  • Tuz

Lutenitsa Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanlar ve biberler közlenip kabuklarını soyulur ve küçük küçük doğranır. Domateslerin kabukları soyulup doğranır ve tencereye alınır.
Közlenmiş patlıcanlar, biberler ve sarımsaklar ilave edilir ve ara sıra karıştırılarak domatesler suyunu çekinceye kadar pişirilir.  Zeytin yağ, sirke,kırmızı pul biber , nane ve tuz eklenerek, sirke suyunu çekene kadar 5-10 dakika pişirilir.
Sıcakken kavanozlara boşaltılıp, ağzı sıkıca kapatılır ve kavanoz ters çevrilir. Bir gün bu şekilde bekleyen ve soğuyan kavanozlar düzgün şekilde ışık almayan serin bir dolapta muhafaza edilir.
Meze olarak kullanacaksanız kavanozdan salata tabaklarına boşaltılarak servise hazır hale gelir. Kahvaltılık sos olarak kullanacaksanız istediğiniz miktarda sosu bir kaseye boşaltıp el blenderi ile parçalayarak kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun !…

Ayrıca Kontrol Et

Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi

Kırmızı lahana çok güçlü antioksidanlara sahip bir besin olup folik asit, C, E ve K …

Bir cevap yazın