Kalburabastı Tarifi

Malzeme

• 2 Su bardağı sıvı yağ
• 1 Su bardağı yoğurt
• 1 Paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

İçi için:

• 1 Su bardağı ceviz (parçalanmamış, bütün parçalar halinde)

Şerbeti için:

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Yapılışı

Tatlının şerbeti hazırlanıp soğumaya bırakılır. Hamuru için olan tüm malzemeler bir kaba alınarak iyice yoğrulur.Un yavaş yavaş eklenir. Kulak memesi yumuşaklığında, şekil verilen bir hamur elde edilir. 15-20 dakika dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve rendeye bastırılarak açılır. İçine ceviz koyup hamurun şeklini bozmadan sarılır. Yağlanmış tepsiye dizilip 180 derecede ısıtılmış fırında  üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarılan tatlıya soğuk şerbet dökülür ve şerbetini çektikten sonra servise sunulur. Tatlınızın kıtır olmasını istiyorsanız fırından çıktıktan sonra 10 dakika bekletilen tatlıya soğuk şerbet dökmelisiniz.
Afiyet Olsun!…