Pasta Yemek Tariflerim Yemek Tarifleri
Eskiden çocukluğumda annemin yaptığı ve çok severek yediğim bir yemek. Dışı çıtır çıtır içi pamuk gibi yumuşacık bir lezzet.
Malzeme
- 1 Orta boy karnabahar
- 2 Adet yumurta
- 1 Şişe soda veya 1 su bardağı süt
- 1 Su bardağı un
- Kızartmak için sıvı yağ
- Şişe soda kullanmadıysanız 1 çay kaşığı karbonat veya cep sodası
Sos
- 1 kg Yoğurt
- 2-3 Diş sarımsak
- Tereyağı ya da sıvı yağ
- Kırmızı Pul biber
Yapılışı
Karnabahar çiçeklerine bölünerek yıkanır ve tencereye yerleştirilir. Üzerine kaynar su ve tuz ilave edilerek hafif yumuşayana kadar (8-10 dakika ) haşlanır.
Derin bir kapta 1 şişe soda (veya 1 su bardağı süt) , yumurta ve un ve tuz çırpılır. Haşlanmış
karnabaharlar her tarafı bulanacak şekilde bu karışıma batırılıp, kızgın yağda önlü arkalı kızartılır.
Kızarmış karnabaharların üstüne sarımsaklı yoğurt ilave edilir.
Küçük bir tavada tereyağı veya sıvı yağ kızdırılıp 1 yemek kaşığı domates salçası ile kırmızı pul biber eklenerek kavrulur ve 1 çay bardağı su eklenir. Kaynamaya başlayınca ocaktan alınıp sos kabına boşaltılır.
Kızartılan karnabaharlar tabaklara servis edilerek üzerine sarımsaklı yoğurt ve salça sos gezdirilerek servis yapılır.
