Karnabahar Kızartma Tarifi

Eskiden çocukluğumda annemin yaptığı ve çok severek yediğim bir yemek. Dışı çıtır çıtır içi pamuk gibi yumuşacık bir lezzet.

Malzeme

  • 1 Orta boy karnabahar
  • 2 Adet yumurta
  • 1 Şişe soda veya 1 su bardağı süt
  • 1 Su bardağı un
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • Şişe soda kullanmadıysanız 1 çay kaşığı karbonat veya cep sodası

Sos

  • 1 kg Yoğurt
  • 2-3 Diş sarımsak
  • Tereyağı ya da sıvı yağ
  • Kırmızı Pul biber

Yapılışı

Karnabahar çiçeklerine bölünerek yıkanır ve tencereye yerleştirilir. Üzerine kaynar su ve tuz ilave edilerek  hafif yumuşayana kadar (8-10 dakika ) haşlanır.

Derin bir kapta 1 şişe soda (veya 1 su bardağı süt) , yumurta ve un ve tuz  çırpılır. Haşlanmış
karnabaharlar her tarafı bulanacak şekilde bu karışıma batırılıp, kızgın yağda önlü arkalı kızartılır.
Kızarmış karnabaharların üstüne sarımsaklı yoğurt ilave edilir.

Küçük bir tavada tereyağı veya sıvı yağ kızdırılıp 1 yemek kaşığı domates salçası ile kırmızı pul biber eklenerek kavrulur ve 1 çay bardağı su eklenir. Kaynamaya başlayınca ocaktan alınıp sos kabına boşaltılır.
Kızartılan karnabaharlar  tabaklara servis edilerek üzerine sarımsaklı yoğurt ve salça sos  gezdirilerek servis yapılır.

hakkında Birsen

Ayrıca Kontrol Et

Kendi Sosunda Pişen Domatesli Makarna Tarifi

Makarnanın haşlama suyunun çok faydalı olduğunu bilmemize rağmen genellikle makarnayı haşladıktan sonra suyunu dökeriz. Bu …

Bir cevap yazın