Kaşarlı Patatesli Pita Ekmeği Tarifi

Pita ekmeği; Yumuşacık pufuduk dokusu ve sıcacık mis gibi kokusuyla hayran olacağınız ve sık sık yapmak isteyeceğiniz bir yiyecektir. Pita ekmeğini boş hazırlayıp pişirerek, içine tereyağ sürüp peynir ile veya yemeğin yanında ekmek yerine kullanabildiğimiz gibi içini açıp döner, sucuk peynir vb. iç harçlarıyla evde fast food yiyecekler de hazırlayabilirsiniz.

Kaşarlı Patatesli Pita Ekmeği için Malzemeler

• 1 çay bardağı ılık su,
• 1 çay bardağı ılık süt,
• Yarım çay bardağı yoğurt,
• Yarım çay bardağı sıvı yağı,
• 1 çorba kaşığı kuru maya,
• 2 çay kaşığı toz şeker,
• 2 çay kaşığı tuz,
• 3-3,5 su bardağı un.

Kaşarlı Patatesli Pita Ekmeği İç malzemesi:

• 2-3 adet patates,
• 1 adet soğan,
• 1 tatlı kaşığı salça,
• Çay kaşığının ucu ile karabiber,
• Çay kaşığının ucu ile pul biber,
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağı,
• Kaşar dilimi ya da rendesi.

Kaşarlı Patatesli Pita Ekmeği nasıl Yapılır?

İçi harcı için haşlanmış patatesler ezilir. İnce ince doğranmış olan soğan sıvı yağda kavrulur. Üzerine salça ilave edilerek kavrulur. Ezilmiş patatesler, tuz ve baharatlar ilave edilerek iyice karıştırılır. 1-2 dakika daha kavrulup ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Derin bir kabın içine ılık su, ılık süt, maya ve toz şekeri koyularak iyice karıştırılır. Üzerine yoğurt, sıvı yağ ve tuz ilave edip karıştırılır. Üzerine azar azar un ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur. Hamurun üzeri nemli bez veya streç ile kapatılarak ılık bir ortamda 40 dakika mayalandırılır. Mayalanan hamur hafifçe unlanan tezgahın üzerine alınır. Hamur 12 parçaya bölünerek yuvarlanır. Hafif unlu tezgahta çay tabağından biraz büyük olacak şekilde açılır. Hazırlanan hamurun yarısına patatesli harçtan koyularak üzerine bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri eklenir ve  hamurun kalan yarısı poğaça şeklinde kapatılır. Kenarlarına parmak ucuyla iyice bastırılır. Hazırladığımız ekmekler yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizilir. Bütün hamur bezeleri bu şekilde hazırladıktan sonra 10-15 dakika daha mayalandırılır. Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.

İsteğe bağlı olarak iç harcı peynirli, kıymalı,ıspanaklı, pırasalı … olabilir. Bundan sonrası zevkinize ve yaratıcılığınıza kalıyor.

Afiyet olsun!…