Ev / Kış Hazırlıkları

Kış Hazırlıkları

Evde Siyah Zeytin Yapımı Tarifi

Malzeme 2.5 kg Yeni toplanmış siyah zeytin 1 Çay bardağı çiçek yağı 1 Yemek kaşığı  üzüm sirkesi 1 Çay Bardağı iri salamura tuzu Yapılışı Siyah zeytinler yapraklarından ayıklanarak bozuk ve kurtlu olanlar ayrılıp iyice yıkanırlar. 5 litrelik 1 adet plastik su şişesi hazırlanır. Öncelikle bidonlara yıkanmış siyah zeytinlerden 2-3 avuç koyularak,  biraz tuz serpilir. Şişe …

Devamını oku »

Üzüm Reçeli Tarifi

Bu nefis üzüm reçelini iş arkadaşımın annesi Nebahat Teyze yaptı. Hem görüntü ,hem de lezzet olarak muhteşem olduğundan hemen tarifini alıp sizlerle de paylaşmak istedim. Malzemeler 1 kg Çekirdeksiz üzüm ½ kg Toz şeker (üzümler çok tatlıysa şeker biraz azaltılabilir) 1 Çay kaşığı limon tuzu Yapılışı Üzümler salkımlarından ayrılıp iyice …

Devamını oku »

Evde Nar Ekşisi Tarifi

Nar suyu B vitamini ve potasyum içerir ve çok iyi bir C vitamini deposudur. Nar özü şeker ve kalori içermediğinden diyet ürünlerinde kullanılır. Nar ekşisi salata , kısır ve dolmalara çok farklı bir lezzet katar. Malzeme 10 kg Ekşi nar (yaklaşık 700-750 ml nar ekşisi çıkıyor) Yapılışı Nar ekşisi yapmak …

Devamını oku »

Pancar Turşusu Tarifi

Pancar turşusu sofraların en sevilen turşularından biri olup yapımı da oldukça kolaydır. Malzeme 2 kg Damarsız pancar 8-10 Diş sarımsak 1 Su bardağı sirke 1 Tatlı kaşığı toz şeker 1 Yemek kaşığı tuz Yapılışı Pancarlar yeşil yaprakları kesilip, topraklarını temizledikten sonra bol suyla ovularak güzelce yıkanır. Turşu kurulacak olan cam  kavanozun alacağı …

Devamını oku »

Çilek Reçeli Tarifi

Malzeme 1 kg Çilek 1 kg Toz şeker 1/2 Limon suyu Yapılışı Çilekler zedelemeden hafifçe 3-4 su yıkanır, sap ve yapraklı kısmı kesilerek ayıklanıp derin bir tencereye koyulur. Üzerine şeker dökülerek 8-10 saat sulanması için beklenir. Suyunu salan çilekler ocağa alınıp önce orta ateşte, kaynamaya başlayınca kısık ateşte kaynatılır. Üzerinde oluşan köpükler alınarak kıvam …

Devamını oku »

Kışlık Acı Sos Tarifi

Malzeme 2 kg Salçalık kırmızı biber 3 kg domates (tercihen uzun domateslerden) 200 gr Acı süs biber veya cin biber 1/2 Demet maydanoz 1/2 Çay bardağı sirke 15-20 Diş sarımsak (isteğe bağlı) Tuz Yapılışı: Kırmızı biberler temizlenip iri parçalara ayrılır ve derin bir tencereye alınıp, çok az (1 çay bardağı) …

Devamını oku »

Kahvaltılık Patlıcan Sosu- Lutenitsa Sos Tarifi

Kahvaltılık Patlıcan Sosu kahvaltılarda kullanılabileceği gibi, akşam yemeklerinde meze olarak veya makarnalara sos olarak da kullanılabilir. Malzeme 4 kg domates (tercihen uzun domatesler) 2 kg Salçalık kırmızı biber 2 kg Topan patlıcan 8-10 Diş sarımsak 3/4 Su bardağı zeytinyağ 1/2 Çay bardağı sirke Kırmızı pul biber, nane Tuz Yapılışı: Patlıcanlar …

Devamını oku »