Ev / Yemek Tarifleri / Salatalar ve Mezeler

Salatalar ve Mezeler

Kabak Mücver Tarifi

Malzemeler  3 adet kabak  3 adet yumurta  1 Çay bardağı un  2-3 dal yeşil soğan veya bir küçük kuru soğan  Yarım demet maydanoz  Yarım demet dereotu 1 Çay bardağı beyaz peynir, kaşar peyniri rendesi  Tuz  Karabiber  Pulbiber Yapılışı İlk olarak mücver malzemeleri hazırlanır. Kabaklar soyularak rendelenir ve iyice sıkılarak suyu dökülür. …

Devamını oku »

Antalya Usulü Tahinli Piyaz Tarifi

Malzeme 1 Su bardağı Kuru fasulye 1 Adet Domates 1 Adet Kuru soğan  Zeytinyağı  1 Adet Yumurta Tarator için: 1/2 Su bardağı tahin 1-2 Diş sarımsak 1/2 Kahve fincanı sirke 1/2 Kahve fincanı limon suyu Kimyon  Pul biber,zeytinyağı, tuz (üzerine)kimyon Yapılışı Kuru fasulye bir gece önceden ılık suyla ıslatılır. Taratoru …

Devamını oku »

Labneli Ezme Patlıcan Tarifi

Malzeme 4-5 adet orta boy kemer patlıcan (ince uzun patlıcan) 1 kutu labne (200 gr) (veya süzme yoğurt) 3-4 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 5-6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 2 çay kaşığı kırmızı pul biber ½ demet maydanoz 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi Yapılışı Patlıcanlar ocakta ya da …

Devamını oku »

Pembe Rüya Tarifi

Pembe rengiyle ve nefis tadıyla masalarımızı süsleyen, yapımı çok kolay bir meze/salatadır Pembe Rüya. Malzeme Pancar turşusu veya haşlanmış pancar Süzme yoğurt Sarımsak Tuz Yapılışı Pancar turşusu veya haşlanmış pancar rendelenip süzgeçte suyu iyice süzülünceye kadar bekletilir.  Üzerine ezilmiş sarımsak ve yoğurt dökülerek karıştırılır. Servis tabağına alınarak servise sunulur. Afiyet …

Devamını oku »

Peynirli Kırmızı Biber Dolması Tarifi

Peynirli kırmızı biber dolması çok lezzetli bir mezedir. Yeşil biberle de yapılabilir. hatta masanızda bir renk cümbüşü olsun istiyorsanız renkli biberlerle de yapabilirsiniz. Çok hoş bir görüntü olur. Malzeme Salçalık Kırmızı Biber Beyaz yada tulum peyniri veya lor Sirke Zeytinyağı Ceviz içi Kırmızı pul biber Karabiber Maydanoz, dereotu Yapılışı Kırmızı …

Devamını oku »

Pancar Turşusu Tarifi

Pancar turşusu sofraların en sevilen turşularından biri olup yapımı da oldukça kolaydır. Malzeme 2 kg Damarsız pancar 8-10 Diş sarımsak 1 Su bardağı sirke 1 Tatlı kaşığı toz şeker 1 Yemek kaşığı tuz Yapılışı Pancarlar yeşil yaprakları kesilip, topraklarını temizledikten sonra bol suyla ovularak güzelce yıkanır. Turşu kurulacak olan cam  kavanozun alacağı …

Devamını oku »

Kahvaltılık Patlıcan Sosu- Lutenitsa Sos Tarifi

Kahvaltılık Patlıcan Sosu kahvaltılarda kullanılabileceği gibi, akşam yemeklerinde meze olarak veya makarnalara sos olarak da kullanılabilir. Malzeme 4 kg domates (tercihen uzun domatesler) 2 kg Salçalık kırmızı biber 2 kg Topan patlıcan 8-10 Diş sarımsak 3/4 Su bardağı zeytinyağ 1/2 Çay bardağı sirke Kırmızı pul biber, nane Tuz Yapılışı: Patlıcanlar …

Devamını oku »