Kaymaçina Tarifi

Kaymaçina  Arnavutların meşhur tatlısı  süt, yumurta ve şekerden oluşuyor. Bu üçünün bir araya gelerek ortaya çıkardığı muhteşem lezzet, tadına bakanlara farklı bir deneyim yaşatıyor. Tatlının püf noktası ise malzemenin doğru oranda olması ve acele edilmeden, sürekli karıştırarak kaynar sütün yumurtalara alıştırılmasıdır.

Kaymaçina için Malzeme

1 Litre süt
6 Adet yumurta
1 Su bardağı toz şeker
1 Paket vanilya

Kaymaçina nasıl Yapılır ?

Kaymaçına için önce bir tencerede süt kaynatılıp içine şeker ilave edilir.Ayrı derin bir kabın içinde yumurtalar çırpılır. Mikser ile düşük devirde çırpmaya devam ederken kaynamış şekerli süt (sıcakken) çok yavaş yavaş yumurtalara ilave edilir. Karışıma vanilya da ilave edilir ve bu karışım borcama  dökülür. Borcam içinde su olan fırın tepsisinin içine yerleştirilir. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında üzeri göz göz olana kadar (kızarana kadar) pişirilir(Yaklaşık 30 dakika). Tatlı ılınınca buzdolabına alınır ve iyice soğutulur. Kesilerek dilimler halinde soğuk olarak servis edilir.

Afiyet olsun!…