Keşküllü Baklava Tarifi

Dr Oetger sayfasında görüp beğendiğim Keşküllü Baklava tarifini evde denedim ve sizlerle de paylaşmak istedim.

Malzeme

Şurup için

  • 500 ml Su
  • 500 gr Toz şeker
  • 1 Yemek kaşığı limon suyu

Ara Dolgusu için

  • 1 Poşet Dr. Oetker Keşkül
  • 500 ml Süt
  • Yarım su bardağı iri kırılmış badem veya fındık

Hamur için

  • 30 Adet baklavalık yufka
  • 100 g Tereyağı

Üzeri için

  • 2 yemek kaşığı öğütülmüş Antep fıstığı veya hindistan cevizi

Yapılışı

Toz şeker ve su bir tencereye alınır ve orta ateşte karıştırarak kaynatılır. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılıp limon suyunu eklenir. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Bir tencereye süt koyulur ve üzerine keşkül poşeti boşaltılır. Sürekli karıştırarak orta ateşte pişirilir. Kaynamaya başlayınca kısılır ve 3-4 dakika daha pişirmeye devam edilir. Ocaktan alıp ara sıra karıştırarak soğutulur.

Fırın turbo ise 170°C, alt-üst pişirme ise 180°C ye ayarlayıp ısınması için önceden açılır.

30 adet yufka üst üste koyulup pişirme tepsisi üzerine oturtulur. Keskin bir bıçak ile yufkalar tepsinin boyutunda kesilir. Tepsi tereyağı ile yağlanır. 15 adet yufka, aralarına erimiş tereyağı sürerek üst üste tepsiye koyulur. Üzerine önceden hazırlanıp soğutulmuş olan keşkülün tamamı yayılarak badem veya fındık kırıkları serpilir. Üzerine kalan 15 adet yufka araları yağlayarak üst üste koyulur. Tepsinin ortasına bir su bardağı ters çevrilerek koyulup, bıçak ile yufkaların orta bölümü su bardağı ölçüsünde kesilir. Ortada kestiğiniz dairenin etrafı 12 eşit üçgen dilim olacak şekilde kesilir. Üzeri de yağlanıp yaklaşık 30 – 35 dk pişirilir.

Fırından çıkarıp 10 dakika bekletilir ve üzerine soğuk şurup dökülür. Soğuyunca Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapılır.

Afiyet Olsun!…

hakkında Birsen

Ayrıca Kontrol Et

İrmikli Etimek Tatlısı Tarifi

Yapımı kolay ve hafif bir tatlı istiyorsanız, İrmikli Etimek Tatlısı tam size göre. Canınız ekmek …

Bir cevap yazın