Kıymalı Taze Fasulye Tarifi

Malzeme

1 kg Taze fasulye
250-300 gr Az yağlı kıyma
1 Adet kuru soğan
1 Adet domates
2-3 Yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağ
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 Yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Yapılışı

Taze fasulyeler yıkanıp ayıklanır ve çalı fasulyesi ise uzunlamasına ortadan kesilir (Ayşe kadın fasulye ise gerek yok) ve yaklaşık 5 cm uzunluğunda doğranır. Tencereye yağ koyulur, kuru soğan ince ince yemeklik doğranıp yağa eklenir ve kavrulur. Üzerine kıyma eklenip karıştırılarak kavrulur.Tuz, karabiber, kırmızı, biber salçası ve domates salçası ilave edilip karıştırılarak 1-2 dakika daha kavrulur. Taze fasulyeler eklenip ara sıra karıştırılarak, taze fasulyelerin rengi değişene kadar kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirilir. Domatesin kabuklarını soyup, küp küp doğrayarak tencereye ilave edilir ve birlikte biraz daha pişirilip fasulyelerin üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir. Tencerenin ağzı kapalı veya hafif aralık olarak kısık ateşte fasulyeler pişinceye kadar (fasulyelere çatal batıncaya kadar) pişirilir. Bazı fasulyeler çok suyunu salıyor. fasulyeler pişmesine rağmen yemeğiniz hala çok sulu ise tencerenin kapağı açık olarak orta ateşte kısa bir süre pişirilip suyunun azalması sağlanır. Az sulu yemekler her zaman daha lezzetlidir.
Afiyet olsun!…

hakkında Birsen

Ayrıca Kontrol Et

Kendi Sosunda Pişen Domatesli Makarna Tarifi

Makarnanın haşlama suyunun çok faydalı olduğunu bilmemize rağmen genellikle makarnayı haşladıktan sonra suyunu dökeriz. Bu …

Bir cevap yazın