Kızartma Şöleni Tarifi

Kızartmayı bir de böyle deneyin. Kızartma Şölenini beğeneceğinize eminim.

Malzeme

2 Adet Patlıcan

2 Adet Kabak

8-10 Adet Biber

5-6 Adet Domates

1-2 Adet Acı sivri biber

3-4 Diş Sarımsak

1 Tatlı kaşığı kuru nane

1-2 Dal Taze nane

2-3 Dal Maydanoz

1/2 Limon

1 Kase yoğurt

Tuz

Kızartmak için sıvı yağ

kizartma-soleni2

Yapılışı

Patlıcanlar alacalı soyulur, kabakların kabukları hafif soyulur ve her ikisi de 1 parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde doğranır. Biberler çekirdekleri çıkarılarak 4-5 cm lik iri parçalar halinde doğranır. Domatesler kabukları ile birlikte elma dilimi şeklinde doğranır. Derin kızartma kabımıza bol sıvı yağ koyularak  patlıcanlar, kabaklar, biberler ve domatesler sırayla kızartılır. Domateslerin çok erimemesine biraz diri kalmasına dikkat edilir.

Üzerinin sosu için bir havana  acı sivri biberler koyularak iyice dövülür. Üzerine kuru ve taze nane eklenip biraz daha dövülür ve akışkan olması için biraz zeytinyağ eklenerek karıştırılır. Bu sos tüm malzeme rondoya koyularak da yapılabilir.

Sarımsakların kabukları soyularak havanda biraz tuz ile dövülür ve yoğurda eklenir. Üzerine biraz tuz ve yarım limonun suyu eklenerek karıştırılır.

Son olarak kızarttığımız sebzelerin üzerine hazırladığımız sarımsaklı, limonlu yoğurt eklenerek hafifçe karıştırılır. Bu karışım servis tabağına alınarak üzerine biberli, naneli sos gezdirilip servise sunulur.

Afiyet Olsun!…

hakkında Birsen

Ayrıca Kontrol Et

Antep Mutfağından Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi

Ege mutfağının yanında biraz da Antep mutfağından tarifler denedim. Farklı tat, farklı lezzet. Tavsiye ederim. …

Bir cevap yazın