Muhallebili Havuçlu Kek Tarifi

Muhallebili Havuçlu Kek Tarifi İçin Malzeme

• 4 yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 adet havuç
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ceviz içi
• Vanilyalı puding

Muhallebili Havuçlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir tencerede vanilyalı puding koyu kıvamda pişirilir (sütü paketin üzerinde yazan ölçüden yarım çay bardağı eksik koyarak) ve soğutulup buzdolabında 1-2 saat bekletilir. Derin bir karıştırma kabında yumurta ve toz şeker mikserle beyazlaşana kadar çırpılır. Üzerine elenmiş un, kabartma tozu, vanilya, zeytinyağı ve tarçın eklenip karıştırılır. Rendelenmiş havuç ve ceviz de eklenip karıştırmaya devam edilir. Büyük fırın tepsisine yağlı kağıt serip karışım tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika  pişirilir.
Kekimiz soğuyunca iki eşit parçaya bölünür. İlk parçanın üzerine dolaptaki soğutulmuş puding sürülür sonra üstüne diğer kek tabanını kapatılır. Üstüne tekrar pudingi sürülür ve 2-3 saat buzdolabında dinlendirilir. Servis yapmadan önce üzeri ceviz kırıkları, kakao veya çikolata rendesi ile süslenerek servis edilir.
Afiyet olsun!…