Portakallı Yaz Rüyası Tarifi

Sıcak yaz günlerinde serinleten ferahlatıcı ve vitaminli, yapımı kolay bir pasta olan portakallı yaz rüyası lezzetiyle büyülüyor.

Malzeme (8-10 dilim )

Tabanı için:

• 2 Paket yulaflı bisküvi 160 gr (öğütülmüş)
• 2 Yemek kaşığı öğütülmüş badem veya fındık (tercihe bağlı)
• 75 g Eritilmiş margarin veya tereyağı

Muhallebisi için:

• 1 Poşet Dr. Oetger Keşkül
• 3 Su bardağı süt (600-700 gr)
• 1 Yumurta sarısı

Üzeri için:

• 2 Su bardağı portakal suyu
• 2 Yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
• 3 Yemek kaşığı toz şeker (tepeleme)
• 1-2 adet portakal( küçük parçalar halinde doğranmış)

Yapılışı:

Bisküviler rondo ile öğütülür . Öğütülmüş bisküvi, badem, fındık ve eritilmiş margarin derin bir kabın içinde iyice karıştırılır. Kelepçeli pasta kalıbının tabanına kaşık ile bastırarak yayılır.

Alt taban buzdolabında bekletilirken muhallebisini hazırlamaya başlayabilirsiniz. Süt ve yumurta sarısı bir tencereye alınır ve iyice karıştırın. Üzerine keşkül poşeti ilave edilir ve karıştırarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirilip ocaktan alınır. Sıcak olarak kalıptaki bisküvili tabanın üzerine dökülür. 1-2 adet portakal kabukları soyulup küçük parçalar halinde doğranır. Oda sıcaklığına gelen keşkülün üzerine küçük parçalar halinde doğradığınız portakallar yayılır ve buzdolabına alınarak 1 saat bekletilir.

Sıra geldi üzerine dökeceğimiz pelteyi hazırlamaya.Portakal suyu bir tencereye alınır ve şeker eklenip kaşık ile iyice karıştırılır. Daha sonra orta ateş üzerinde pişirmeye başlanır. Kaynamaya başlayınca 1-2 yemek kaşığı su ile karıştırılan nişasta tencereye ilave edilir ve karıştırarak pişirmeye devam edilir. Kaynamaya başlayınca ocaktan alınır. Ocaktan alıp arada karıştırarak 10 dakika soğutulur ve kalıptaki tatlının üzerine dökülür. Buzdolabında 2-3 saat bekletilerek servis yapılır.

Afiyet Olsun!…