Sebze Çorbası Tarifi

Soğuk kış günlerinin veya ramazan ayında iftar sofralarının olmazsa olmazıdır çorbalar. Sıcacık, mis gibi kokan lezzetli bir sebze çorbasına kim hayır diyebilir ki. Aşağıdaki sebzelerin hepsi mutfağınızda olmayabilir. Hiç sorun etmeyin mutfağınızda olan sebzelerle de benzer çorbalar yapabilirsiniz 🙂

Sebze Çorbası Malzemesi:

1 Adet patates
2 Adet orta boy havuç
1 Adet kereviz
1 Adet kabak
1 Parça karnabahar (elma büyüklüğünde)
1 Adet soğan
1-2 Diş sarımsak
2 İnce dilim taze zencefil (tercihe bağlı)
3 adet karanfil (tercihe bağlı)
6 su bardağı su
Tuz
Karabiber veya beyaz biber
Kırmızı Pul Biber
Kimyon
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı

Sebze Çorbası Yapılışı:

Kabak, kereviz, havuç, karnabahar ,patates ve soğan küçük küçük küp şeklinde doğranır. Pişireceğiniz tencerenin içine zeytinyağı ve tereyağı eklenerek eritilir. Isınan yağın içine doğranmış soğan eklenerek 1-2 dakika kavrulur. Daha sonra doğranmış diğer sebzeler de eklenerek 5 dakika kadar hafifçe kavrulur. Karanfil, zencefil, tuz ve baharatlar da eklendikten sonra et suyu veya su sıcak olarak ilave edilir.Kaynayıncaya kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika kadar pişirilir. Pişirilen çorba blenderden geçirilerek servis edilir.

Afiyet olsun !…