Şifa Çorbası Tarifi

Özellikle soğuk kış aylarında içimizi ısıtacak sıcacık ve sağlık deposu bir çorba.

Malzeme

• 1 Su bardağı kırmızı mercimek
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Adet havuç
• 1 Adet patates
• 1 Adet kereviz
• 2-3 Yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 7-8 Su bardağı et suyu, tavuk suyu veya su
• Tuz
• Kırmızı pul biber, kimyon, karabiber

Yapılışı

Pişireceğimiz tencereye yağ koyulup ısıtılır ve küçük doğranmış olan soğanlar eklenerek kavrulur. Soğan pembeleşince iyice yıkadığımız mercimek, küçük parçalar halinde doğradığımız patates, havuç ve kereviz eklenerek karıştırılır. 2-3 dakika kavurduktan sonra üzerine kaynar halde et suyu, tavuk suyu veya su eklenir. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat pişirilir. Tuz ve baharatları da eklenerek 5 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır. Pişmiş olan çorbamız blendırdan geçirilir. Üzerine yağda kızdırılmış kırmızı biber dökülerek veya limonla servis edilir.

Afiyet Olsun!…

Şefin tavsiyesi: Çorbanız koyu olduysa biraz kaynar su ekleyerek kaynatıp sulandırabilirsiniz. Sulu olduysa da tavada yağ kızdırıp 1-2 yemek kaşığı un kavurup, çorbadan kepçeyle alıp una ilave ederek sulandırdıktan sonra bu karışımı çorbaya ilave ederek 5 dakika kaynatıp çorbanızı koyultabilirsiniz.