Ev / Yemek Tarifleri / Et Yemekleri / Soğan Kebabı Tarifi

Soğan Kebabı Tarifi

Malzeme

  • 1-1.5 kg Kuru soğan,(yumurtadan biraz daha küçük )
  • 1/2 kg Kuzu kıyma
  • 4-5 Adet Kırmızı salçalık biber
  • 4-5 Adet Sivri yeşil biber
  • 2 Su bardağı su
  • 3 Yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 Yemek kaşığı biber salçası
  • 2-3 Yemek kaşığı zeytinyağı
  • Karabiber, kırmızı pul biber,tuz

Yapılışı

Kuru soğanların iki ucunu kesilir. Kırmızı kabuk kalacak şekilde en dıştaki kabuk alınır. Daha sonra soğanlar ortadan ikiye bölünür.
Karıştırma kabına kıyma koyulup, üzerine tuz, karabiber, kırmızı pul biber, zeytinyağı ve biber salçası ilave edilerek iyice yoğrulur. Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve elde yuvarlanır. Fırın kabı yağlanarak, soğanların kabukları üste gelecek şekilde ,bir köfte bir soğan olarak kenarlardan ortaya doğru dizilir. Orta kısımda kase büyüklüğünde boşluk bırakılır. Bu boşluğa ise doğranmış kırmızı ve yeşil biberler yerleştirilir. Daha sonra fırın kabına 1 su bardağı su gezdirilip, önceden ısıtılmış 200 derece fırına yerleştirilir ve 20-25 dakika pişirilir. Kalan 1 su bardağı suyun içine 3 yemek kaşığı nar ekşisi eklenip iyice karıştırılır. Nar ekşisi yemeğimizin nar gibi kızarmasını sağlar.
20-25 dakika pişen yemeğimiz fırından alınıp, ortadaki biberler kaşık yardımıyla alt üst edilerek karıştırılır.Üzerine hazırladığımız nar ekşili su karışımı gezdirilir ve tekrar fırına verilir. 20-25 dakika daha pişirilip fırından çıkartılır, sıcak olarak servise sunulur. Yerken soğan kabuklarını koymak için masada boş bir tabak olması iyi olur.
Afiyet Olsun!…

hakkında Birsen

Ayrıca Kontrol Et

Hamsili Pilav Tarifi

Malzemeler: 1 Kg Hamsi Mısır unu (yaklaşık 1 su bardağına yakın) 2 Su bardağı pirinç …

Bir cevap yazın