Pasta Yemek Tariflerim Yemek Tarifleri
Doktorlar haftada 2 kez balık tüketmemiz gerektiğini söylüyorlar. Özellikle omega 3 yönünden zengin olan balıkları. Somon balığı, D vitamini, B6 vitamini, E vitamini ve omega-3 ailesine ait doymamış yağ asitleri bakımından çok zengin bir balıktır.Somonun yağlı ve en lezzetli olduğu mevsim ilkbahardır.
Omega-3, balık haricinde keten tohumu, semizotu, ceviz, fındık, badem ve yeşil yapraklı sebzelerde de bulunur.
Yeterli miktarda somon tüketmek çocuğun zekası, gelişimi ve konsantrasyonunda etkili olmasının yanında, büyükleri de unutkanlıktan, alzheimerdan korumada, kalp damar sağlığını korumada, strese karşı direnç sağlamada, felç riskini azaltmada (kan sulandırıcı özelliğinden dolayı), cildimize ışıltı vererek yaşlanma belirtilerini geciktirmede, bağışıklık sisteminin güçlenmesinde büyük faydası vardır.
Malzeme
- 3-4 Dilim somon balığı (kişi sayısı kadar)
- 1 Yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 Limonun suyu.
- 8-10 Adet tane karabiber
- 1 Çay kaşığı kırmızı pul biber
- 7-8 Diş sarımsak
- 5-6 Adet defne yaprağı
- 3-4 Yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı
Bir kabın içinde zeytinyağı, limon suyu, salça, tane karabiber, tane sarımsak ve tuz karıştırılır. Somonun her tarafı sosa bulanır. Kabın ağzı streç folyo ile kapatılarak 1-2 saat buzdolabında bekletilir. Yapışmaz tavada ( teflon veya seramik)her iki yüzü 10′ar dakika orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir.Daha sonra kapağı açılıp, saldığı suyunu çekip kızarıncaya kadar kızartılır. Yanında fırında patates kızartması ve salata ile servis yapılabilir.
Afiyet olsun!…
