Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan sıcacık bir çorbadır. Sabah kahvaltıları dahil her öğün rahatlıkla içilebilir. Doyurucu olduğu kadar besleyici özelliği ile de sağlık deposudur. Şimdi sizlere yapımı gayet kolay olan tarhana çorbası tarifi vereceğim. İleriki günlerde annemin evde yaptığı tarhananın  tarifini de sizlerle paylaşacağım.

Malzeme: ( 4 kişilik)

• 4 yemek kaşığı tarhana
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvıyağ
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su ( 1 su bardağı et veya tavuk suyu olursa çok daha lezzetli olur)

Yapılışı:

Bir kaba 4 yemek kaşığı dolusu tarhana koyulur ve üzerine 1 su bardağı soğuk su eklenip karıştırılır ve tarhanaların yumuşaması için bekletilir. Bu arada tencereye yağ koyulup ısıtılır salça ve doğranmış sarımsaklar eklenip karıştırılır. Üzerine sulandırılmış tarhana dökülerek  topaklanmaması  için hızlı hızlı karıştırmaya devam edilirken 2 bardak su ile bir su bardağı et veya tavuk suyu ile tuz ve baharatlar da eklenip kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edilir. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika daha kaynatılır. Çorbamız servise hazırdır. İstenirse tabaklara paylaştırıldıktan sonra üzerine tavada bir kaşık yağda veya fırında kızartılmış küçük küp şeklinde ekmekler ile veya yine tavada bir kaşık yağda hafif kızartılmış küçük doğranmış yeşil biberler ile servis edebilirsiniz.

Not: Tarhana çok çabuk topaklandığından diğer çorbalara göre daha çok karıştırılması gerekir.