Ev / Hamur İşleri / Ekmek Tarifleri / Tava Ekmek Tarifi

Tava Ekmek Tarifi

Mutfaktan gelen mis gibi ekmek kokusuna kim hayır diyebilir ki. Sağlıklı , lezzetli ve yumuşacık ekmeği bir kez tatsanız bir daha vazgeçemezsiniz. İlk başlarda insana zor gibi görünüyor ve gözünde büyüyor ancak hamur hazırlama süresi toplam 15 dakika, pişirme de yaklaşık 20 dakika, kalan süre mayalanma süresi. Ekmek hamurunuz mayalanırken siz ev işlerinizi veya alışverişinizi yapabilirsiniz. Mayalanma süresi uzun olduğu için ben ekmeğimizi akşamdan yapıp fırından çıkar çıkmaz temiz bir beze sarıyorum. Sabah yumuşacık pasta gibi bir ekmekle kahvaltı yapmanın keyfine doyum olmuyor.

Malzeme :

  • 4 Su bardağı un (1 bardağı tam buğday unu veya kepekli un olabilir.)
  • 1,5 Tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 1/4 paket yaş maya veya 1 paket instant kuru maya
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
  • Çörek otu, susam (üzeri için)

Yapılışı:

Yarım su bardağı ılık suyun içinde yaş mayamız eritilir. Erimesini beklerken derin yoğurma kabına un, şeker ve tuz eklenerek karıştırılır.Bu karışıma mayalı su ve 1 su bardağı ılık su ilave edilip yoğurmaya başlanır. Yaklaşık 5-10 dakika hamurun özleşmesi için iyice yoğrulur. Kabın üzeri bir kapakla kapatılıp sarılarak 1- 1,5 saat kadar mayalanması için ılık bir ortamda beklenir. Süre sonunda iki katı kadar büyüyen hamur çok az yoğrulup gazı alınarak un serpilmiş tezgahın üzerinde 6 eşit parçaya bölünür. Her parça iki elimizin avuç içiyle yuvarlanıp yağlanmış pişirme kabımıza çiçek ekmek olacak gibi yerleştirilir (Ortaya 1, kenarlara 5 adet). Kabımızın üzeri örtülüp tekrar mayalanması için ılık bir ortamda 1 saat bekletilir. Üzerini örtmezsek kabuğu çok kalın oluyor. Süre sonunda kabaran ekmeğimizin üzeri elimiz ile bastırmadan hafifçe ıslatılar ve susam, çörekotu serpilir. Önceden en az 5 dakika kadar ısıtılmış olan 220-230 derecelik fırına koyulup 20 dakika pişirilir. Pişmiş olan ekmeğimiz pişirme kabından çıkarılıp kalınca bir beze sarılıp terlememesi için bir tel üzerine yerleştirilir ve dinlenmeye bırakılır.

Ekmeğimiz yemeye hazır oldu, afiyet olsun..

Yuvarlak tava ekmeği de güzel oluyor.
Yuvarlak tava ekmeği de güzel oluyor.

hakkında Birsen

Ayrıca Kontrol Et

Patatesli Börek Tarifi

Malzeme: 3 Adet yufka 1/2 Su bardağı süt 2Yemek kaşığı yoğurt 1 Yumurta sarısı, susam …

Yorum yok

  1. Aynen !!!!!!!!!!!!!!! Tavsiye eder

Bir cevap yazın