Pasta Yemek Tariflerim Yemek Tarifleri
Cheescake özellikle sıcak yaz günlerinde soğuk soğuk içimizi serinleten nefis bir tatlıdır. Yine sıcak yaz günlerinden birinde Vişneli cheesecake‘in de güzel olacağını tahmin edip denedim veeee sonuç yine muhteşem oldu 🙂
Vişneli Cheesecake Tarifi İçin Malzeme
Alt taban için;
- 2 Paket yulaflı bisküvi
- 2 Yemek kaşığı tereyağı veya margarin oda ısısında
Krema için;
- 600-700 gr. Labne peyniri ( 500 gr da olabilir fakat krema kısmı biraz ince olur)
- 1 Su bardağından bir parmak eksik toz şeker
- 1 Limon veya portakal kabuğu rendesi
- 3 adet yumurta
Vişneli sosu için;
- 1,5 Su bardağı vişne suyu
- 1 Su bardağı taze veya dondurulmuş vişne
- 1 Çay bardağı toz şeker
- 2 Yemek kaşığı buğday nişastası (tepeleme)
Vişneli Cheesecake Tarifi nasıl Yapılır?
20-25 cm kelepçeli pasta kalıbına yağlı kağıt serilerek bisküviler rondoda un haline getirilir. Oda ısısında yumuşamış olan tereyağı ilave edilerek iyice karıştırılır. Bu karışım yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökülerek elimizle düzeltilip bastırılır. Krema hazırlanırken alt tabanı buzluğa ya da buzdolabına koyularak bekletilir.
Peynirli kremayı hazırlamak için labne peynir büyük bir kaseye koyularak yumurta, toz şeker, limon veya portakal kabuğu rendesi eklenip mikser ile çırpılır. Hazırlamış olduğumuz krema dolaptan çıkarılan alt tabanın üzerine dökülür. Peynirli kremanın pişme sırasında nem kaybedip çatlamaması için fırın tepsisine biraz su doldurup kelepçeli kalıp içine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 50 dakika kadar pişirilir. Ilınınca yarım saat buzlukta veya 1 saat buzdolabında bekletilir.
Vişneli üst krema için bir tencereye şeker ve nişasta koyulup karıştırılarak vişne suyu eklenip karıştırılarak ocağa koyulur. Sürekli karıştırılarak kaynayıp kıvam alana kadar pişirilir. Daha sonra ocaktan alınıp ara sıra karıştırılarak soğutulur.
Dolaptan çıkarılan Vişneli Cheesecake’in üzerine soğutmuş olduğumuz vişneli sos dökülerek buzdolabında en az iki saat daha bekletilip servis yapılır.
Afiyet Olsun !…
