Yoğurt Çorbası Tarifi

Ailece çok sevdiğimiz, özellikle kış aylarında sofralarımızın vazgeçilmezi, bazı zamanlar öğün olarak yediğimiz, besleyici ve doyurucu yoğurt çorbası ( yayla çorbası ) sizlerle ….Özellikle annem yemeğe gelecekse çok sevdiği için mutlaka yoğurt çorbasını menüye eklerim. Sizlerin de çok seveceğinize eminim…

Yoğurt Çorbası için Malzeme

  • 3 Su bardağı su (1 bardağı et veya tavuk suyu olursa daha lezzetli olur)
  • 1 Çay bardağı pirinç (veya 1 su bardağı artan pilav)
  • 1 Tepeleme çorba kaşığı un
  • 1 Adet yumurta
  • 1 kg Yoğurt
  • Tuz
  • Kuru nane
  • 1 Çorba kaşığı tereyağı
  • Kırmızı pul biber
  • Kırmızı toz biber

Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?

Tencereye su eklenir, kaynadıktan sonra pirinçler eklenip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir. ( Önceki günden artan pilavımız varsa 1 su bardağı pilav kullanarak çorbamızı daha kısa sürede yapabiliriz ) Bir tencerede yumurta, un ve yoğurt karıştırılır. Su ve et suyu da eklenip pişen pirinçler de ilave edilerek durmadan karıştırılmaya başlanır. Kaynamaya başlayıncaya kadar sürekli karıştırılır. (sürekli karıştırılmaz ise yoğurt kesilir ve kötü bir görüntü olur) Kaynamaya başlayınca tuz eklenip kısık ateşte 5 dakika daha pişirilir. Ayrı bir tavada tereyağı eritilip nane , kırmızı pul biber ve kırmızı toz biber eklenip sıcak olarak tenceredeki çorbaya dökülür ve karıştırılır. Yoğurt Çorbası servise hazırdır.

Afiyet olsun !..

Şefin Önerisi: Pilav yaparken biraz fazla yapıp artan pilavı birer su bardağı olacak şekilde buzdolabı poşetlerine doldurup buzdolabınızın derin dondurucu bölümünde saklarsanız yoğurt çorbası yapacağınız zaman bir poşetinin çıkarıp hemen kullanabilirsiniz. Böylece hem kalan pilavınız değerlenmiş olur hem de kısa sürede yoğurt çorbanızı hazırlamış olursunuz.

 

hakkında Birsen

Ayrıca Kontrol Et

Kendi Sosunda Pişen Domatesli Makarna Tarifi

Makarnanın haşlama suyunun çok faydalı olduğunu bilmemize rağmen genellikle makarnayı haşladıktan sonra suyunu dökeriz. Bu …

Bir cevap yazın