Pasta Yemek Tariflerim Yemek Tarifleri
Bartın’ın yöresel tatlılarından olan Zarbana güzel bir tatlı. Yediğinizde tadı Tulumba tatlısına benziyor.
Malzeme
1 Adet yumurta
2 Yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 Paket kabartma tozu
1 Çay bardağı su
Alabildiğine un
İç harcı
1 Su bardağı kıyılmış ceviz
Kızartmak için sıvıyağ
Şerbet
3 Su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Yarım limon
Yapılışı
Bir tencereye şerbet malzemesi olan toz şeker, yarım limon ve su koyularak kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Derin bir kabın içinde hamur malzemesi karıştırılıp yoğrularak kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. 20 dakika dinlendirilen hamur 4 parçaya bölünür. Her parça unlu zeminde olabildiğince ince açılır. Üzerine ceviz serpilip, karşılıklı iki kenarı ortaya katlanır. Sonra uzunlamasına büzdürülerek ortaya toplanır. Bon bon şekeri gibi 2 parmak kalınlığında sıktırılır . Sıkma yerlerinden kesilir (kesince açılmaması için iyi sıkılmalıdır). Kızgın yağda kızartılıp, soğuk şerbete atılır. Tatlının kıtır olmasını istiyorsanız; tatlı biraz soğutulup soğuk şerbete atılır.
Afiyet Olsun!…
