Zeytinyağlı Kurufasulye Tarifi

Malzeme

Su bardağı kuru fasulye
2 Adet büyük domates
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 Adet kuru soğan
3-4 Yemek kaşığı zeytinyağı
3-4 su bardağı su veya tavuk suyu
Kırmızı pul biber
Tuz

Yapılışı

Fasulyeler akşamdan bir kaşık tuz atılmış suda ıslatılır. Bir tencereye sıvıyağ koyulup çok ince doğranmış soğanlar eklenerek kavrulur. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca domates ve biber salçaları ilave edilip yakmamaya özen göstererek 1-2 dakika karıştırılır. Çekirdekleri çıkarılarak rendelenmiş domatesler eklenir ve kavurmaya devam edilir. 5 dakika daha böyle pişirilip yıkanıp suyu süzülmüş fasulyeler eklenir. Sıcak su veya tavuk suyu ile tuz ve kırmızı pul biberi eklenir. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirmeye devam edilir. Fasulyeler iyice yumuşayıp, helmelenmeye başladığında tencerenin altı kapatılıp, sıcak olarak servis yapılır.

Kuru fasulye pilav yanında servis yapılacaksa suyunu biraz çekmesi gerekir. Pilavsız yenilecekse biraz sulu olabilir.

Afiyet olsun!…

hakkında Birsen

Ayrıca Kontrol Et

Kendi Sosunda Pişen Domatesli Makarna Tarifi

Makarnanın haşlama suyunun çok faydalı olduğunu bilmemize rağmen genellikle makarnayı haşladıktan sonra suyunu dökeriz. Bu …

Bir cevap yazın