Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

Hafif bir yemek olduğundan yaz aylarında sofralarda sık sık görülen bir yemektir Zeytinyağlı taze fasulye. Kışlık olarak taze fasulye hazırlıyorsanız , kışında rahatlıkla yapabilirsiniz.

Malzeme

• 1/2 Kg. taze fasulye
• 1 Kahve fincanı zeytinyağı
• 1-2 Adet kuru soğan
• 2-3 Diş sarımsak
• 1 Adet sivri biber
• 3-4 Adet domates
• 1 Tatlı kaşığı toz şeker
• 1 Çay bardağı sıcak su ( Düdüklü tencerede yapacaksanız su gerekmez)
• Tuz
• Pulbiber

Yapılışı

Tencereye yağı koyup ince doğranmış soğanlar eklenerek kavrulmaya başlanır. Soğanlar biraz öldüğünde ayıklanıp doğranmış taze fasulyeler eklenerek sotelemeye devam edilir. Domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır. Sarımsaklar ve biberi doğranıp tencereye eklenir.Doğranmış domatesler fasulyelerin üzerine koyulup tuzu ve  şekeri serpilip pul biber eklenir.

Sıcak su eklenerek tencerenin kapağı hafif aralanıp önce orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte fasulye suyunu çekene kadar pişirilir. Düdüklü tencerede yapılacaksa hiç su gerekmez. Ilık ya da soğuk olarak servis yapılır.