Elbasan Tava Tarifi

Yapılışı kolay, lezzetli, ailenize ve misafirlerinize özel bir yemek ikram etmek isterseniz Elbasan Tava yapabilirsiniz.

Elbasan Tava için Malzemeler

Yarım kg iri doğranmış kuşbaşı et veya kemiksiz tavuk baget

2 Yemek kaşığı tereyağı veya sıvıyağ

Sosu için:

6 Adet yumurta

1 Kilogram yoğurt

2,5 – 3 Yemek kaşığı un

1 Kahve fincanı sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Elbasan Tava Nasıl Yapılır?

Derin bir tencereye  tereyağı veya sıvıyağ koyularak et veya tavuklar da eklenip 4-5 dk karıştırarak kavrulur. Tuz ve sıcak su ilave edilerek pişmeye bırakılır.

Geniş bir kaseye un, yumurta, tuz ve yoğurt koyularak iyice çırpılır. Soğumuş olan et suyundan 1 su bardağı kadar eklenerek biraz daha çırpılır.

Daha sonra yağlanmış fırın kabına (büyük kare borcam olabilir) kemiksiz etler yerleştirilir. Etlerin üzerine karabiber serpilerek üzerlerine hazırlanan sos eşit olarak dökülür.

180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirilir. Elbasan Tava sıcak olarak tercihen pilav yanında servis yapılır.

Afiyet Olsun !…