İzmir Köfte Tarifi

Patatesli Yemek Tarifi arayanların deneyebileceği ve bir kez yedikten sonra hiç vazgeçemeyeceği bir yemektir İzmir Köftesi.
İzmir Köftesi hem lezzet bakımından hem de görsel olarak misafirlerinize hiç tereddüt etmeden hazırlayacağınız bir patates yemeğidir.

Malzeme

4-5 Adet patates
5-6 Adet yeşil biber
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 Yemek kaşığı biber salçası
3 Adet rendelenmiş domates
1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 Su bardağı su
Karabiber
Kimyon
Tuz

Köfte için

350-400 gr Kıyma
1 Adet rendelenmiş soğan
1 Adet yumurta
2-3 Yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu
1/2 Demet maydanoz
Tuz
Kimyon
Karabiber

Yapılışı

Derin bir kabın içine kıyma, soğan, yumurta, ekmek kırığı, maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, kimyon ve karabiber alınır ve iyice yoğrulur. Uzun köfte şekli verilir. Patatesler soyulup elma dili şeklinde doğranarak yıkanıp kurulanır. Patatesler derin bir tepsiye koyulup üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağ ve tuz dökülerek karıştırılır ve 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika , ara sıra hafif karıştırarak pişirilir. Bu süre sonunda tepsideki patates dilimlerinin üzerine harladığımız köfteler ve biberler yerleştirilir. Ayrı bir kapta rendelenmiş domates (bir tanesi küp doğranacak), domates ve biber salçaları, toz biber, su ve tuzu çırpılarak, köfte ve patateslerin üzerine gezdirilip üzerine karabiber ve kimyon serpilir. Tekrar 200 derecelik fırına verilerek üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dk pişirilir.

Afiyet Olsun!…

Şefin tavsiyesi: Yeşil biberlerin çok kızarmasını istemiyorsanız eğer, biberleri tepsiyi fırından almadan 5-10 dakika önce  ekleyebilirsiniz.