Mahluta Çorbası Tarifi

Mahluta Çorbası Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 Adet kuru soğan
• 2 – 3 diş sarımsak
• 1 Su bardağı kırmızı mercimek
• 1 Yemek kaşığı pirinç
• 1 Yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 Çay kaşığı toz kişniş
• 5-6 Su bardağı su (veya tavuk suyu)
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Servis için Malzemeler

• 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 Yemek kaşığı salça
• 1 Yemek kaşığı nar ekşisi
• Nane
• Kırmızı pul biber
• Kimyon

Mahluta Çorbası nasıl yapılır?

Tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Yemeklik doğranmış soğanı eklenerek yumuşayana kadar kavrulur. Sarımsakları ince ince doğranıp, tencereye eklenir. Daha sonra içerisine iyice yıkayıp süzdüğümüz kırmızı mercimek, bulgur ve pirinç ilave edilerek karıştırılır. Tuz, karabiber,kimyon, toz kişniş ve su (veya tavuk suyu) ilave edilip karıştırılır.
Tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde ve kaynamaya başlayınca ateşin altı kısılarak kısık ateşte 35 – 40 dakika pişirilir.

Sos tavamıza sıvıyağ ve salça koyularak kızdırılır. Nar ekşisi ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır.

Pişen Mahluta Çorbası kaselere pay edilerek üzerine bir miktar sos gezdirilip kimyon serpilir ve sıcak olarak servis edilir.

Sos istenmez ise sadece limon sıkılıp kimyon serpilerek de servis edilebilir.

Afiyet olsun !…