Revani Tarifi

Malzemeler:

• 3 Adet yumurta
• 1 Çay bardağı toz şeker
• 1 Su bardağı yoğurt
• 1 Su bardağı irmik
• 3 Yemek kaşığı un
• 1 Paket vanilya
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Su bardağı sıvı yağ
• 3 Yemek kaşığı fındık (rondodan geçirilerek inceltilmiş)
• Portakal kabuğu rendesi

Şerbet için;

• 3 Su bardağı su
• 3 Su bardağı toz seker (Çok tatlı istenmezse 2,5 bardak)
• 3-4 Damla limon suyu

Yapılışı:

Derin bir tencereye şerbet için kullanılacak olan toz şeker ve su eklenerek karıştırılır. Şeker eriyince ocağa koyulup kaynatılır. Kaynamaya başlayınca kısılır ve 5 dakika kaynatılır. 3-4 damla limon suyu ilave edilerek 5 dakika daha kaynatılır. Ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Revaninin keki için çırpma kabına yumurta ve şeker eklenerek çırpılır. Üzerine yoğurt, irmik, un, vanilya, kabartma tozu, sıvı yağ ve inceltilmiş fındık ve Portakal kabuğu rendesi ilave edilerek karıştırılır.

Yağlanmış kare borcama (25-30 cm lik kalıp) dökülerek 175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Üzeri hafif kızarınca fırından alınır.

3-4 dakika ılınması için beklenerek dilimlenir ve şerbet dökülür. Şerbeti çekince buzdolabına kaldırılır ve 2-3 saat soğuması için beklenir. Üzerine hindistan cevizi, fındık , ceviz veya antep fıstığı kırığı ile süslenerek servis yapılır.

Afiyet olsun !…