Terbiyeli Tavuk Pirzola Tarifi

Terbiyeli Tavuk Pirzola İçin Malzeme:

• 5-6 Adet tavuk pirzola
• 2 Yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı köri
• 1 Çayı kaşığı kekik
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• 3-4 Diş sarımsak
• ½ Çay bardağı sıvıyağ
• Tuz

Terbiyeli Tavuk Pirzola Nasıl Yapılır?

Yoğurt, sıvı yağ, sarımsak ve baharatlar karıştırılarak terbiyesi hazırlanır. Tavuklar hazırlanan terbiyeye bulanıp 1 saat kadar buzdolabında dinlendirilir. Bir gece önceden de terbiyede bekletilebilir. Kapaklı bir tavaya veya yayvan bir tencereye tavuk derileri altta kalacak şekilde yerleştirip kapağı kapatılır. Önce orta dereceli ateşte suyunu saldıktan sonrada kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Tavuklar suyunu çekip yağını bırakınca arka tarafları da çevrilip kızartılır. Mis gibi kızaran tavuk pirzola pilav ve salata ile servis yapılır.

Afiyet olsun !…