Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Tarifi

Harika tarçın kokusu ile mest olacağınız kıyır kıyır lezzetli kurabiyeleri kim sevmez ki. Pişerken fırından mis gibi kokusu tüm eve yayılır. Hazırladığınız Zencefilli Tarçınlı Kurabiyeleri zevkinize veya günün anlam ve önemine göre 🙂 istediğiniz gibi süsleyerek ailenize veya misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Pişen kurabiyeleri şeker hamuru, hazır renkli glazürler ile renklendirebilir veya fındık kreması, pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca doğum günü, anneler günü veya yeni yıl gibi özel günlerde kurabiyelerinizin üzerine yazılar yazabilirsiniz. Kızımın anneler gününde benim için yaptığı zencefilli tarçınlı kurabiyenin tarifini şimdi sizlerle paylaşacağım. (Ellerine sağlık tatlı kızım )

Zencefilli Tarçınlı Kurabiye için Malzemeler

• 70 Gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• Yarım çay bardağı toz şeker
• Yarım yumurta sarısı
• 1/4 Çay bardağı pekmez
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
• Yarım tatlı kaşığı toz zencefil
• Yarım paket kabartma tozu
• 2,5 Çay bardağı un

Malzemeler 1 tepsi içindir.

Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Derin bir kabın içine oda sıcaklığında tereyağı ve toz şeker eklenir ve 2-3 dakika mikser ile çırpılır. Karışımın içine yumurta sarısı ve pekmez ilave edilerek mikser ile karıştırılır. Daha sonra tarçın, kabartma tozu, toz zencefil ve azar azar un eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur. Hazırlanan zencefilli kurabiye hamuru strece sarılarak veya temiz bir buzdolabı poşetine koyularak 8-10 dakika derin dondurucuda soğutulur.

Soğuyan hamur dolaptan alınarak iki adet yağlı kağıt arasına koyulur ve 3-4 milimetre kalınlığında (çok kalın veya çok ince olmamalı) merdane ile açılır. Açılan hamur şekilli kurabiye kalıpları ile kesilerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. (Bu aşamada kurabiyelerin üzerine hazır yazı kalıpları ile yazılar yazabilirsiniz.)

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12 dakika pişirilir.

Pişen kurabiyeler fırından alınıp tepsiden dikkatlice alınarak tel ızgaraya yerleştirilir ve soğumaya bırakılır. (kurabiyelerin kıyır kıyır olması için tel ızgaraya alınarak altlarının hava alması sağlanır)

Zencefilli Tarçınlı Kurabiyeler servise hazırdır. Kapağı kapalı cam kavanoz içinde uzun süre bayatlamadan saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun  !…