Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi

Kış aylarında , özellikle de grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklardan bitkin düşmüşsek tavuklu şehriye çorbasının tadı bir başka güzel gelir. Şöyle biraz da limon sıktık mı şifa niyetine yenmez de ne yapılır. Hafif ve sağlıklı olduğu kadar lezzeti de tartışılmaz olan tavuklu şehriye çorbasının tarifine geçelim isterseniz.

Malzeme
2 Adet tavuk but veya 1 adet tavuk göğsü
1 Su bardağı tel şehriye,
1 çorba kaşığı sıvıyağ veya tereyağı
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1/2 Limon
Yeterince su
Yapılışı
Pişireceğimiz tencereye yağı koyup yıkanmış tavuk but veya tavuk göğsü eklenir. Kısık ateşte ara ara çevirerek hafifçe kızartılır. Daha sonra üzerine yaklaşık 7-8 su bardağı sıcak su eklenerek yaklaşık 30 dakika kaynatılır. İndirmeden önce tuzu ilave edilerek 5 dakika daha kaynatılır. Haşlanan tavuk parçaları suyun içinden alınır ve biraz soğuyunca fazla iri olmamak koşulu ile didiklenerek parçalanır.
Tencerede kalan tavuk suyu tekrar kaynatılır ve kaynayan suya tel şehriye ve tavuk parçalarını eklenerek şehriyeler yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Çorbanın kıvamı koyu olursa sıcak su eklenebilir.
Şehriyelerde piştikten sonra karabiber, kırmızı pul biber  ve limon eşliğinde sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun!…