Kuruyemişli Kek Tarifi

Sabah kahvaltıda, öğlen, beş çayı veya akşam misafirleriniz geldiğinde çayın yanında ikram edebileceğiniz güzel bir kek tarifi arıyorsanız kek tarifleri arasında ayrı bir yeri olan Kuruyemişli Kek Tarifimizi deneyebilirsiniz. 200 ml lik su bardağı ölçüsü kullanılmıştır.

Kuruyemişli Kek Tarifi Malzemeleri:

• 3 Adet yumurta
• 1 Su bardağı toz şeker
• 1/2 Su bardağı Sıvı yağ
• 1/2 Su bardağı süt
• 2 Su bardağı un
• 1/2 Su bardağı pirinç unu
• 1 Paket vanilya
• 1 Paket kabartma tozu
• Muskat
• 1 Yemek kaşığı kakao (tercihe bağlı)
• 1 Su bardağı kuruyemiş (ceviz,fındık,badem karışık)
• Üzeri için susam

Kuruyemişli Kek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle fırınımız 170-180 dereceye ayarlanıp çalıştırılarak ısınması sağlanır. Daha sonra hamurumuzu hazırlamaya başlayabiliriz. Derin bir karıştırma kabının içinde yumurtalar ve toz şekeri mikser yardımıyla köpük haline gelinceye kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpılır.

Süt, yağ ilave edilip karıştırılır ve un, pirinç unu, kabartma tozu ve vanilya hazırladığımız karışıma eklenerek tekrar 1 dakika kadar karıştırılır. İrili ufaklı çekilmiş olan kuru yemişler ile rendelenmiş çeyrek muskat da ilave edilerek hamur son kez kaşık yardımıyla karıştırılır. Hamurdan 1 çay bardağı ayırarak , ayrılan bu hamura 1 yemek kaşığı kakao ile 1 yemek kaşığı süt ekleyip karıştırılır.

Kek kalıbı veya tepsinin tabanı tereyağı ile yağlanarak (keki kalıptan rahat çıkması için yağladıktan sonra biraz da un serpilir) hazırladığımız kakaosuz kek harcı kabın içine dökülür. Üzerine  kakaolu hamur gezdirilerek dökülür ve üzeri bir kaşık yardımı ile düzleştirilir. Üzerine susam serpilerek önceden 170-180 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.

Fırından aldıktan en az 10 dk kadar sonra ilk sıcaklığı çıkan yumuşacık Kuruyemişli Kekinizi kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun !…