Tavuk Ciğerli Bulgur Pilavı Tarifi

Nefis yemek tariflerinden biri olan tavuk ciğerli bulgur pilavı tarifini bir de böyle deneyin. Kolay ve lezzetli pilav tarifleri arasında sık sık yapıp yemek isteyeceğiniz bir pilavdır tavuk ciğerli bulgur pilavı tarifi.

Tavuk Ciğerli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

3-4 kişilik

• 1 Su bardağı pilavlık bulgur
• 250 gram Tavuk ciğeri (dana ya da kuzu da olabilir)
• 1 Adet kuru soğan
• 1-2 Diş sarımsak
• 3-4 Yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 1,5 Su bardağı su
• 1 Tatlı kaşığı domates salçası
• 1 Tatlı kaşığı biber salçası
• 1-2 Adet domates
• ½ Çay bardağı kuş üzümü (tercihe bağlı)
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kuru nane
• Yarım demet maydanoz
• Tuz

Tavuk Ciğerli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Ciğerler temizlenir ve küçük küpler halinde doğranır. Güzelce yıkanarak süzülür ve kağıt havlu ile fazla suyu alınarak kurulanır. Büyük bir tavaya 1-2 yemek kaşığı yağ eklenerek ısıtılır ve kızgın yağa doğranıp kurulanmış ciğerler eklenerek suyunu salmaması için harlı ateşte 4-5 dakika karıştırarak kavrulur. Yıkayıp süzülen kuş üzümleri de eklenerek 1 dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır.

Pilav tenceresine 1-2 kaşık yağ eklenerek kızdırılan yağın üzerine ince ince küçük doğranmış kuru soğanlar eklenir ve kavrulur. Biraz yumuşayan soğanların üzerine ince kıyılmış sarımsaklar eklenir. Domates ve biber salçaları da eklenerek 1-2 dakika kavrulur. Kabukları soyularak küçük küçük küpler halinde doğranmış domatesler de eklenir ve 1-2 dakika kavrulur. Yıkanıp süzülmüş bulgur ilave edilir. Kimyon, karabiber, kırmızı biber, kuru nane, tuz ve su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Kaynayıncaya kadar harlı ateşte , kaynayınca kısık ateşte kapağı kapalı olarak 6-7 dakika suyunu çekinceye kadar pişirilir.

Daha sonra suyunu çeken bulgurlara önceden pişirilen ciğerler ilave edilerek yıkanıp ince ince doğranan maydanozlar eklenir ve ezmeden karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılarak 1 dakika daha kısık ateşte pişirilir ve ocaktan alınarak 15 dakika demlenmesi için kapağı kapalı olarak bekletilir.

Tavuk ciğerli bulgur pilavı yanına naneli ayran ve soğan salatası ile sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun!…