Kestane kış aylarının ve yılbaşı sofralarının vazgeçilmezlerindendir. En fazla Ege Bölgesi’nde yetiştirilen kestane şeker değeri düşük ve antioksidan bir besindir. En güzel hali sobada(soba artık birçok evde kullanılmadığından fırında veya közmatikte) kestane kebap olsa da genellikle pilav ve hindi tariflerinde kullanılır. Kestaneli pilav, kalabalık sofralarda özellikle yılbaşı sofralarında sunulabilecek özel …
Devamı »
Malzeme 1 Su bardağı yeşil mercimek 1 Adet kuru soğan 2-3 Diş sarımsak 1 Yemek kaşığı tereyağ 2 Yemek kaşığı zeytinyağ 1 Yemek kaşığı domates salçası 1 Yemek kaşığı biber salçası 1 Su bardağı erişte Kuru nane, pul biber Tuz, karabiber, kimyon 7-8 Su bardağı kaynar tavuk suyu veya su …
Devamı »Malzeme 500-600 gr. Ayıklanmış taze barbunya 1 Adet havuç 1 Adet patates 2 Adet soğan 1 Kahve fincanı zeytinyağı 1 Adet sivri biber 3-4 Adet domates 4-5 Diş sarımsak Tuz, karabiber 1 Tatlı kaşığı toz şeker Yarım demet dereotu ve maydanoz Sıcak su Yapılışı Yemeği pişireceğimiz tencereye zeytinyağı koyulur. İnce …
Devamı »Hafif bir yemek olduğundan yaz aylarında sofralarda sık sık görülen bir yemektir Zeytinyağlı taze fasulye. Kışlık olarak taze fasulye hazırlıyorsanız , kışında rahatlıkla yapabilirsiniz. Malzeme 1/2 Kg. taze fasulye 1 Kahve fincanı zeytinyağı 1-2 Adet kuru soğan 2-3 Diş sarımsak 1 Adet sivri biber 3-4 Adet domates 1 Tatlı kaşığı …
Devamı »Malzeme 1 Kg pırasa 2 Adet havuç 1 Çay bardağından bir parmak eksik pirinç 1 Kahve fincanı zeytinyağı 3 diş sarımsak 1 Tatlı kaşığı şeker 1 Tatlı kaşığı tuz 1 Limon Yapılışı Pırasalar temizlenip yıkanır ve 1-2 cm kalınlığında verev şekilde doğranır. Havuçlar yıkanıp temizlenip yarım santim kalınlığında doğranır. Tencereye zeytinyağı …
Devamı »
Börülce Salatası için Malzeme 1/2 kg. Taze kılçıksız börülce 2-3 Diş sarımsak 2-3 Çorba kaşığı zeytinyağı 1/2 Limon 1 Tatlı kaşığı nar ekşisi 1 Adet Mor soğan (isteğe bağlı) 2-3 Yemek kaşığı domates sos veya 1 domates (isteğe bağlı) 1 Tatlı kaşığı tuz Börülce Salatası nasıl yapılır? Börülceler bol su …
Devamı »
Biraz oyalayıcı ve emek isteyen bir yemek olduğu kadar çok kısa sürede tüketilen çok lezzetli bir yemek. Çok sık yaptığım bir yemek olmadığından çocuklar her defasında bir sonrakini sabırsızlıkla bekliyorlar. Size de kolay gelsin, zahmete fazlasıyla değen bir lezzet. Malzeme 1 orta boy lahana 500 gr kıyma ( Tercihe bağlı olarak …
Devamı »Eskiden çocukluğumda annemin yaptığı ve çok severek yediğim bir yemek. Dışı çıtır çıtır içi pamuk gibi yumuşacık bir lezzet. Malzeme 1 Orta boy karnabahar 2 Adet yumurta 1 Şişe soda veya 1 su bardağı süt 1 Su bardağı un Kızartmak için sıvı yağ Şişe soda kullanmadıysanız 1 çay kaşığı karbonat …
Devamı »Malzeme 1/2 kg kuşbaşı et (kuzu eti tercih edilir) 1 kilo arpacık soğan 2 Yemek kaşığı tereyağı 2-3 Yemek kaşığı sıvıyağ 2 Yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası Kırmızı pul biber Yeteri kadar tuz Yapılışı Tencereye tereyağı ve sıvı yağımız alınıp, soyulup yıkanmış ve suları süzülmüş arpacık soğanlar eklenerek kavrulur. …
Devamı »
Ailece çok sevdiğimiz, özellikle kış aylarında sofralarımızın vazgeçilmezi, bazı zamanlar öğün olarak yediğimiz, besleyici ve doyurucu yoğurt çorbası ( yayla çorbası ) sizlerle ….Özellikle annem yemeğe gelecekse çok sevdiği için mutlaka yoğurt çorbasını menüye eklerim. Sizlerin de çok seveceğinize eminim… Yoğurt Çorbası için Malzeme 3 Su bardağı su (1 bardağı …
Devamı »
Pasta Yemek Tariflerim Yemek Tarifleri